น้ำสมุนไพร และอาหารไทยประเภทเครื่องจิ้ม

คำอธิบายรายวิชา

น้ำสมุนไพร เป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของพืช เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืชต่าง ๆ เป็นต้น นำมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่มช่วยดับกระหาย คลายร้อน อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น น้ำขิง น้ำกระชายขาวผสมน้ำผึ้ง และน้ำสมุนไพร เสริมภูมิคุ้มกัน อาหารไทยประเภทเครื่องจิ้ม เป็นอาหารที่มีส่วนประกอบหลักคือพริก ส่วนใหญ่นิยมรับประทานคู่กับผัก เช่น น้ำพริกกากหมู น้ำพริกน้ำย้อย และผงโรยข้าวรสต่าง ๆ

วัตถุประสงค์การเรียนรู้

1. สามารถทำน้ำขิง น้ำกระชายขาวผสมน้ำผึ้ง และน้ำสมุนไพร เสริมภูมิคุ้มกันได้
2. สามารถทำน้ำพริกกากหมู น้ำพริกน้ำย้อย และผงโรยข้าวรสต่าง ๆ ได้

วิทยากร

1. รศ.อภิญญา  มานะโรจน์
2. ผศ.นันทวัน  ชมโฉม
3. อาจารย์ศิวกร  ตลับนาค

ผู้จัดอบรม  กลุ่มบริการวิชาการ งานคลินิกเทคโนโลยี สถาบันวิจัยและพัฒนา