Teacher ผศ.ชมภูนุช เผื่อนพิภพ Categories FOOD, SCIENCE Review (0 review) Overview Overview คำอธิบายรายวิชา อาหารเป็น 1 ในปัจจัย 4 ที่มีความจำเป็นต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ในทางกลับกัน อาหารเป็น 1 ในปัจจัยที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดอันตรายต่อชีวิตมนุษย์ ดังนั้น ด้วยความเกี่ยวข้องกันของจุลินทรีย์และอาหาร รวมทั้งปัจจัยต่าง ๆ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทำความเข้าใจและเรียนรู้ นักศึกษาจึงควรทำความเข้าใจและตระหนักผลต่อการเกิดการเปลี่ยนแปลงทั้งผลลัพธ์ทางบวกและทางลบ ที่เกิดจากจุลินทรีย์ตลอดกระบวนการผลิตอาหาร วัตถุประสงค์การเรียนรู้ เพื่อเรียนรู้และเข้าใจถึงความสัมพันธ์ระหว่างจุลินทรีย์และอาหาร สามารถอธิบายหลักการของการเปลี่ยนแปลงที่เกิดจากจุลินทรีย์ที่มีต่ออาหารได้ อาจารย์ผู้สอน ผศ.ชมภูนุช เผื่อนพิภพ Course Features Lectures 68 Quizzes 0 Duration 50 hours Skill level All levels Language Thai Students 0 Certificate No Assessments Yes Curriculum Curriculum CoursesSCIENCEรู้ไว้ใช่ว่า…จุลชีววิทยาทางอาหาร ตอนที่ 1 ความเกี่ยวข้องของจุลินทรีย์ทางอาหาร 4 Lecture1.1 ความเกี่ยวข้องของจุลินทรีย์ทางอาหาร Part I Lecture1.2 ความเกี่ยวข้องของจุลินทรีย์ทางอาหาร Part II Lecture1.3 ความเกี่ยวข้องของจุลินทรีย์ทางอาหาร Part III Lecture1.4 ความเกี่ยวข้องของจุลินทรีย์ทางอาหาร Part IV ตอนที่ 2 ปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (1) 4 Lecture2.1 ปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (1) Part I Lecture2.2 ปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (1) Part II Lecture2.3 ปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (1) Part III Lecture2.4 ปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (1) Part IV ตอนที่ 3 ปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (2) 4 Lecture3.1 ปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (2) Part I Lecture3.2 ปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (2) Part II Lecture3.3 ปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (2) Part III Lecture3.4 ปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (2) Part IV ตอนที่ 4 จุลินทรีย์กับการเน่าเสียของอาหาร 4 Lecture4.1 จุลินทรีย์กับการเน่าเสียของอาหาร Part I Lecture4.2 จุลินทรีย์กับการเน่าเสียของอาหาร Part II Lecture4.3 จุลินทรีย์กับการเน่าเสียของอาหาร Part III Lecture4.4 จุลินทรีย์กับการเน่าเสียของอาหาร Part IV ตอนที่ 5 โรคและกลไกการเกิดโรคจากจุลินทรีย์ 4 Lecture5.1 โรคและกลไกการเกิดโรคจากจุลินทรีย์ Part I Lecture5.2 โรคและกลไกการเกิดโรคจากจุลินทรีย์ Part II Lecture5.3 โรคและกลไกการเกิดโรคจากจุลินทรีย์ Part III Lecture5.4 โรคและกลไกการเกิดโรคจากจุลินทรีย์ Part IV ตอนที่ 6 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในผักและผลไม้ 4 Lecture6.1 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในผักและผลไม้ Part I Lecture6.2 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในผักและผลไม้ Part II Lecture6.3 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในผักและผลไม้ Part III Lecture6.4 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในผักและผลไม้ Part IV ตอนที่ 7 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในนมและผลิตภัณฑ์นม 4 Lecture7.1 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในนมและผลิตภัณฑ์นม Part I Lecture7.2 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในนมและผลิตภัณฑ์นม Part II Lecture7.3 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในนมและผลิตภัณฑ์นม Part III Lecture7.4 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในนมและผลิตภัณฑ์นม Part IV ตอนที่ 8 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ 4 Lecture8.1 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ Part I Lecture8.2 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ Part II Lecture8.3 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ Part III Lecture8.4 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ Part IV ตอนที่ 9 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในอาหารยุคสมัยใหม่ 4 Lecture9.1 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในอาหารยุคสมัยใหม่ Part I Lecture9.2 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในอาหารยุคสมัยใหม่ Part II Lecture9.3 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในอาหารยุคสมัยใหม่ Part III Lecture9.4 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในอาหารยุคสมัยใหม่ Part IV ตอนที่ 10 จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ทางอาหาร 4 Lecture10.1 จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ทางอาหาร Part I Lecture10.2 จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ทางอาหาร Part II Lecture10.3 จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ทางอาหาร Part III Lecture10.4 จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ทางอาหาร Part IV ตอนที่ 11 จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ทางอาหาร (2) 4 Lecture11.1 จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ทางอาหาร (2) Part I Lecture11.2 จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ทางอาหาร (2) Part II Lecture11.3 จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ทางอาหาร (2) Part III Lecture11.4 จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ทางอาหาร (2) Part IV ตอนที่ 12 อายุการเก็บรักษาอาหารกับปริมาณจุลินทรีย์ 4 Lecture12.1 อายุการเก็บรักษาอาหารกับปริมาณจุลินทรีย์ Part I Lecture12.2 อายุการเก็บรักษาอาหารกับปริมาณจุลินทรีย์ Part II Lecture12.3 อายุการเก็บรักษาอาหารกับปริมาณจุลินทรีย์ Part III Lecture12.4 อายุการเก็บรักษาอาหารกับปริมาณจุลินทรีย์ Part IV ตอนที่ 13 อายุการเก็บรักษาอาหารกับปริมาณจุลินทรีย์ (2) 4 Lecture13.1 อายุการเก็บรักษาอาหารกับปริมาณจุลินทรีย์ (2) Part I Lecture13.2 อายุการเก็บรักษาอาหารกับปริมาณจุลินทรีย์ (2) Part II Lecture13.3 อายุการเก็บรักษาอาหารกับปริมาณจุลินทรีย์ (2) Part III Lecture13.4 อายุการเก็บรักษาอาหารกับปริมาณจุลินทรีย์ (2) Part IV ตอนที่ 14 การถนอมอาหารโดยใช้กิจกรรมของจุลินทรีย์ 4 Lecture14.1 การถนอมอาหารโดยใช้กิจกรรมของจุลินทรีย์ Part I Lecture14.2 การถนอมอาหารโดยใช้กิจกรรมของจุลินทรีย์ Part II Lecture14.3 การถนอมอาหารโดยใช้กิจกรรมของจุลินทรีย์ Part III Lecture14.4 การถนอมอาหารโดยใช้กิจกรรมของจุลินทรีย์ Part IV ตอนที่ 15 การถนอมอาหารโดยใช้กิจกรรมของจุลินทรีย์ (2) 4 Lecture15.1 การถนอมอาหารโดยใช้กิจกรรมของจุลินทรีย์ (2) Part I Lecture15.2 การถนอมอาหารโดยใช้กิจกรรมของจุลินทรีย์ (2) Part II Lecture15.3 การถนอมอาหารโดยใช้กิจกรรมของจุลินทรีย์ (2) Part III Lecture15.4 การถนอมอาหารโดยใช้กิจกรรมของจุลินทรีย์ (2) Part IV ตอนที่ 16 การตรวจวิเคราะห์อาหารปลอดภัยจากจุลินทรีย์ 4 Lecture16.1 การตรวจวิเคราะห์อาหารปลอดภัยจากจุลินทรีย์ Part I Lecture16.2 การตรวจวิเคราะห์อาหารปลอดภัยจากจุลินทรีย์ Part II Lecture16.3 การตรวจวิเคราะห์อาหารปลอดภัยจากจุลินทรีย์ Part III Lecture16.4 การตรวจวิเคราะห์อาหารปลอดภัยจากจุลินทรีย์ Part IV ตอนที่ 17 การตรวจวิเคราะห์อาหารปลอดภัยจากจุลินทรีย์ (2) 4 Lecture17.1 การตรวจวิเคราะห์อาหารปลอดภัยจากจุลินทรีย์ (2) Part I Lecture17.2 การตรวจวิเคราะห์อาหารปลอดภัยจากจุลินทรีย์ (2) Part II Lecture17.3 การตรวจวิเคราะห์อาหารปลอดภัยจากจุลินทรีย์ (2) Part III Lecture17.4 การตรวจวิเคราะห์อาหารปลอดภัยจากจุลินทรีย์ (2) Part IV Instructor Instructor ผศ.ชมภูนุช เผื่อนพิภพ Overview Curriculum Instructor Free Register now You May Like You May Like Read More พงศกร โพธิ์งาม การใช้งาน Software สำหรับการสร้างสื่อดิจิทัล Students 0 0 Free Read More กลุ่มนวัตกรรมการศึกษา สวส. บทเรียนเตรียมสอบ ICT ก่อนสำเร็จการศึกษา Students 3 0 Free Read More สถาบันวิจัยและพัฒนา ศิลปการจัดดอกไม้ Students 1 0 Free Read More สถาบันวิจัยและพัฒนา การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากพืชสมุนไพร Students 0 0 Free Read More สถาบันวิจัยและพัฒนา การทำผลิตภัณฑ์ป้องกันโควิด 19 Students 0 0 Free Free Register now Overview Curriculum Instructor Share: