ตอนที่ 1 ความเกี่ยวข้องของจุลินทรีย์ทางอาหาร

ตอนที่ 2 ปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (1)

ตอนที่ 3 ปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (2)

ตอนที่ 4 จุลินทรีย์กับการเน่าเสียของอาหาร

ตอนที่ 5 โรคและกลไกการเกิดโรคจากจุลินทรีย์

ตอนที่ 6 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในผักและผลไม้

ตอนที่ 7 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในนมและผลิตภัณฑ์นม

ตอนที่ 8 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ตอนที่ 9 จุลินทรีย์กับการเสื่อมเสียในอาหารยุคสมัยใหม่

ตอนที่ 10 จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ทางอาหาร

ตอนที่ 11 จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ทางอาหาร (2)

ตอนที่ 12 อายุการเก็บรักษาอาหารกับปริมาณจุลินทรีย์

ตอนที่ 13 อายุการเก็บรักษาอาหารกับปริมาณจุลินทรีย์ (2)

ตอนที่ 14 การถนอมอาหารโดยใช้กิจกรรมของจุลินทรีย์

ตอนที่ 15 การถนอมอาหารโดยใช้กิจกรรมของจุลินทรีย์ (2)

ตอนที่ 17 การตรวจวิเคราะห์อาหารปลอดภัยจากจุลินทรีย์ (2)