ตอนที่ 1 ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์การอาหาร 3

ตอนที่ 2 องค์ประกอบทางเคมีของอาหาร : โปรตีน 4

ตอนที่ 3 องค์ประกอบทางเคมีของอาหาร : คาร์โบไฮเดรต 4

ตอนที่ 4 องค์ประกอบทางเคมีของอาหาร : ไขมัน 4

ตอนที่ 5 องค์ประกอบทางเคมีของอาหาร : วิตามิน 4

ตอนที่ 6 องค์ประกอบทางเคมีของอาหาร : แร่ธาตุ 4

ตอนที่ 7 องค์ประกอบทางเคมีของอาหาร : น้ำ 4

ตอนที่ 8 โภชนาการ 4

ตอนที่ 9 จุลชีววิทยาทางอาหาร 4

ตอนที่ 10 บรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร 4

ตอนที่ 11 วิทยาศาสตร์การอาหารในชีวิตประจำวันของแต่ละช่วงวัย 4

ตอนที่ 12 การเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะต่อการบริโภค 4

ตอนที่ 13 การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารให้ปลอดภัยต่อผู้บริโภค 4

ตอนที่ 14 การใช้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์สำหรับการประกอบอาหาร (ระดับครัวเรือน) 4

ตอนที่ 15 การใช้ความรู้ทางวิทยาศาสตร์สำหรับการประกอบอาหาร (ระดับอุตสาหกรรม) 4

ตอนที่ 16 การทดลองวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร 1 4

ตอนที่ 17 การทดลองวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร 2 4