
Overview
Overview
คำอธิบายรายวิชา
อาหารมีความหลากหลายและซับซ้อนเป็นอย่างมาก ทั่วโลกต่างมีการศึกษาและอธิบายตามหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ถึงเรื่องราวต่าง ๆ ของอาหาร จะเห็นได้ว่าบ่อยครั้งจะมีคำศัพท์เฉพาะใช้ประกอบการอธิบายนั้น
ดังนั้น นักศึกษาจึงควรทำความเข้าใจและสามารถอธิบายถึงความเกี่ยวข้องของคำศัพท์กับกระบวนการต่าง ๆ ในอาหารได้
วัตถุประสงค์การเรียนรู้
- เพื่อศึกษาและเข้าใจถึงคำศัพท์ที่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในอาหารได้
- สามารถอธิบายกลไกสัมพันธ์กับคำศัพท์ได้อย่างเข้าใจ
อาจารย์ผู้สอน ผศ.ชมภูนุช เผื่อนพิภพ
Course Features
- Lectures 68
- Quiz 0
- Duration 50 hours
- Skill level All levels
- Language Thai
- Students 9
- Certificate No
- Assessments Yes
Curriculum
Curriculum
Instructor
Instructor