All Courses

คำอธิบายรายวิชา เป็นการผสมเครื่องดื่ม cocktail จากสูตรมาตรฐานสากล มาดัดแปลงสูตรนิดหน่อย หรือเพิ่มส่วนผสมวัตถุดิบเพียงเล็กน้อย ให้ได้รสชาติแปลกใหม่ วัตถุประสงค์ เพื่อให้ความรู้ในการทำเครื่อง cocktail สูตรมาตรฐานสากลดัดแปลง เพื่อให้สามารถผสมเครื่องดื่ม cocktail ได้เองที่บ้านและสามารถนำไปต่อยอดทางธุรกิจได้ วิทยากร นายธาดา  แสงกำพลี นายธนโชติ  โลหะนิมิต

วัตถุประสงค์  เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับเทคนิคการตกแต่งอาหารแบบต่าง ๆ เพื่อให้เข้าใจหลักการตกแต่งอาหารที่ถูกต้อง วิทยากร   ดร.วรพล  อิทธิคเณศร ผู้รับผิดชอบรายวิชา  คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

คำอธิบายรายวิชา ขนมอบ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก มีส่วนผสมของยีสต์ หรือผงฟู และอาจเติมส่วนประกอบอื่น ๆ ตามลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ขนมอบนั้น ๆ และทำให้สุกด้วยความร้อน เช่น ครัวซองท์ ขนมเปี๊ยะ และขนมปังเนยหนึบ เป็นต้น วัตถุประสงค์ สามารถทำครัวซองท์ ขนมเปี๊ยะ และขนมปังเนยหนึบได้ วิทยากร อ.บุญยนุช ภู่ระหงษ์ อ.เปรมระพี อุยมาวีรหิรัญ...

คำอธิบายรายวิชา น้ำสมุนไพร เป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของพืช เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืชต่าง ๆ เป็นต้น นำมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่มช่วยดับกระหาย คลายร้อน อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น น้ำขิง น้ำกระชายขาวผสมน้ำผึ้ง และน้ำสมุนไพร เสริมภูมิคุ้มกัน อาหารไทยประเภทเครื่องจิ้ม เป็นอาหารที่มีส่วนประกอบหลักคือพริก ส่วนใหญ่นิยมรับประทานคู่กับผัก เช่น น้ำพริกกากหมู น้ำพริกน้ำย้อย และผงโรยข้าวรสต่าง...